Naminiai tailandietiški platieji makaronai (Sen Yai)

Kuomet užsisakinėsite makaronus Tailande, būsite paklausti, kokios rūšies makaronų norėtumėte – šie makaronai yra vadinami “Sen Yai” – tailandietiški platieji makaronai. Išbandykite šį naminių makaronų receptą pasinaudodami tiesiog savo mikrobangų krosnele!

Gaminkite pagal Tailandietiškus Receptus su mumis!

Pasiruošimas: 10 minučių
Gaminimas: 30 minučių
Laikas iš viso: 40 minučių

Ingredientai

1 stiklinė miltų

1/4 stiklinės tapijokos arba kukurūzų krakmolo

1 - 1 1/2 stiklinės vandens

1 arbatinis šaukštelis aliejaus ištepimui

 Tajų platieji makaronai

Instrukcijos

1. Supilkite miltus, krakmolą ir vandenį į maišymo dubenį ir viską gerai sumaišykite.

Tajų platieji makaronai

2. Lengvai ištepkite aliejumi lėkštės plokščiu dugnu apačią.

Tajų platieji makaronai

3. Įpilkite 2 1/2 arbatinio šaukštelio gauto mišinio į lėkštę su aliejumi ir pakraipykite ją iki kol mišinio sluoksnis tolygiai pasiskirstys po lėkštę.

4. Kaitinkite jį mikrobangų krosnelėje (600 w) 60 sekundžių (priklausomai nuo lėkštės dydžio ir supilto mišinio kiekio laikas gali kisti).

Tajų platieji makaronai

5. Išimkite lėkštę iš mikrobangų krosnelės ir tada naudodami guminę lentelę atlaisvinkite visus makaronų lakšto kraštus, o tada švelniai jį pakelkite ir išimkite iš lėkštės.

Tajų platieji makaronai

6. Išimtą makaronų lakštą įdėkite į kitą lėkštę arba padėkite ant pjaustymo lentos ir paviršių lengvai patepkite aliejumi visame plote, kad išvengti sulipimo.

Tajų platieji makaronai

7. Veiksmus kartokite su likusiu mišiniu.

Tajų platieji makaronai

Kuomet bus supjaustyti, sluoksniai išsiskirs į plonus makaronus. Tarp kitko, makaronų formą ir dydį galite pasirinkti, kokius tik norite, kadangi tam taisyklių nėra. Galite šiuos makaronus naudoti makaronų sriubų gaminimui arba kepti juos kartu su kepamomis daržovėmis.

Tajų platieji makaronai

Tailando virtuvės patiekalai, kuriuose “Sen Yai” makaronai yra vienas iš ingredientų

  • Pad See Ew – Kepti makaronai su sojų padažu
  • Pad Kee Mao arba Girtieji makaronai – Aštrūs kepti makaronai
  • Rad Na – Ryžių makaronai tirštame padaže (kaip gaminti, rasite čia - Tailandietiški makaronai padaže (Rad Na Sen-Yai) )
  • Guay Tiew Kua Gai – Ryžių makaronai kepti su vištiena
  • Guay Tiew Lord – Ryžių makaronų suktinukai su pupų ūgliais
  • Pad Thai – Tailandietiški kepti makaronai
  • Guay Tiew Lui Suan – Tailandietiški šviežių makaronų suktinukai su žolelėmis

Pasisemti daugiau idėjų, kur panaudoti "Sen-Yai" makaronus, galite čia: 5 geriausi Tailando virtuvės keptų makaronų patiekalai 

Skanaus!