Блюда тайской кухни, которых стоит попробовать в Таиланде

Тайская кухня - одна из величайших кухонь мира. Кухня сочетает в себе множество сложных ароматов и текстур в нескольких слоях. Типичные тайские ингредиенты включают такие вещи, как галангал (подобно имбиру), кокосовое молоко, тамаринд, лимонную траву, известь, базилик, куркуму, чеснок, рыбный соус, устричный соус и т.д.

Блюда тайской кухни, которые каждый должен попробовать во время посещения Таиланда, лично рекомендованные нашим тайским шеф-поваром, следующие:

1. Пад Тай (тайская жареная лапша)

Пад Тай – вероятно, самое известное блюдо в Таиланде. Пад Тай - что означает «лапша тайского стиля» - может быть хорошим блюдом для начала, если вы просто представляете себя тайской еде. Он имеет хорошее сочетание классических ингредиентов - как яйцо, тофу, арахис и ростки фасоли. Традиционный вкус немного необычный (рыбный соус и сушеные креветки), кислый (свежая паста тамаринда и сок лайма), сладкий (пальмовый сахар) и не очень пряный, если вы не добавите слишком много чили, которое обычно подается отдельно.

Пад Тай (тайская жареная лапша)

2. Том Ям Гунг (пряный и кислый суп с креветками)

Том Ям - самый популярный из тайских супов, как внутри Таиланда, так и за его пределами. Это пряный и кислый суп, ароматизированный ароматной лимонной травой, корень галангала, листом кафирской липы, чили птичьего глаза и т. д. В зависимости от основного ингредиента блюда есть сотни вариантов Том Ям. Том Ям обычно делают с креветками (Том Ям Гунг), курицей (Том Ям Гай), рыбой (Том Ям пла) или смешанными морепродуктами (Том Ям талей) и грибами. Версия с креветками (Гунг) считается самой вкусной для местных жителей, поэтому в первый раз вы должны выбрать ее!

Том Ям Гунг (пряный и кислый суп с креветками)

3. Том Ка Гай (тайский суп с кокосом, галангалом и курицей)

Том Ка Гай - еще один популярный суп между тайцами. Ключом является «Ка» (галангал) и кокосовое молоко. Этот суп рекомендуется для людей, которые не могут есть пряную пищу, потому что Том Ка намного менее пряное, чем Том Юм.

Том Ка Гай (тайский суп с кокосом, галангалом и курицей)

4. Гаенг Кео Ван Гай (тайский зеленый куриный карри)

Самым популярным карри в Таиланде является зеленый карри. Это карри из трав и специй, смешанных с карриной пастой, приготовленной с кокосовым молоком. Зеленое карри не очень острое, оно довольно сладкое. Зеленое карри - такое прекрасное блюдо, особенно когда подают с рисом или лапшой Каном-джын.

Гаенг Кео Ван Гай (тайский зеленый куриный карри)

5. Сом Там (тайский салат из зеленой папайи)

Сом Там - пряный салат из папайи из северо-восточной части Таиланда. Вкус Сом Там хорошо сочетается со специями красного перца чили, соленостью рыбного соуса, кислотой извести или тамаринда, а также сладостью пальмового сахара. Его можно смешивать с крабом, арахисом, сушеными креветками и рисовой лапшой. Кроме того, основным ингредиентом могут быть манго, огурцы или другие овощи вместо зеленой папайи. Тайские люди любят есть Сом Там с липким рисом. Вы должны попробовать Сом Там от продавцов, найденных почти на каждом углу Бангкока.

Сом Там (тайский салат из зеленой папайи)

6. Пад Кра Пао (жареный тайский базилик)

Пад Кра Пао - очень популярное блюдо для местных тайцев. Когда люди не знают, что делать, они просто заказывают Кра Пао! Это блюдо быстро приготовлено и вкусно. Пад означает жареную, а Кра Пао - это тайское имя святого базилика, которое является одним из основных ингредиентов. Пад Кра Пао можно приготовить с курицей, свининой, говядиной, морепродуктами, тофу или тем, что вы хотите. Он подается с рисом. Вы также можете заказать жареное яйцо (кай дао).

Пад Кра Пао (жареный тайский базилик)

7. Као Пад (жареный рис в тайском стиле)

Као Пад - любимое блюдо для всех местных жителей. На тайском языке Као - рис, а Пад - жареный. Еда обычно включает мясо по вашему выбору - креветки, курица, свинина, краб или говядина вместе с яйцом, луком, кинзой, чесноком, помидорами и вкусной приправой. Тайский жареный рис готовят с ароматическим рисом жасмина. Его обычно подают с нарезанным огурцом и лаймами на стороне.

Као Пад (жареный рис в тайском стиле)

8. Рад На (лапша тайского стиля в соусе)

Рад На - еще одно популярное уличное блюдо в Таиланде. Рад На - это плоская рисовая лапша и овощи, покрытые густым соусом. Мясо может быть свининой, курицей или морепродуктами. Вы можете добавить немного дополнительного сахара, рыбного соуса, нарезанных чили в белом уксусе и высушенных чили на стороне при еде.

Рад На (лапша тайского стиля в соусе)

9. Као Ман Гай (куриный рис)

Као Ман Гай - это простая уличная еда, которую можно найти по всему Таиланду. Вареный цыпленок и рис обычно подаются с кусочками огурца, соевого соуса и супа из зимней дыни.

Као Ман Гай (куриный рис)

10. Као-сой (лапша северного тайского карри)

Као-сой - блюдо из лапши карри в северном стиле. Он сделан из кокосового молока и желтого карри, вылитого на мягкую яичную лапшу, затем увенчанный хрустящей жареной лапшой. Это блюдо тайской кухни немного пряное, сладкое и сливочное. Это блюдо, которое вы должны съесть, если вы посещаете Чиангмай!

Као-сой (лапша северного тайского карри)

Не забудьте погрузиться в мир очень вкусной местной кухни во время путешествия по Таиланду, и ваше путешествие будет еще более впечатляющим!

Советы

Pier 21 фуд-корт - идеальное место, чтобы попробовать разнообразные блюда тайской кухни в Бангкоке. Все лучшие блюда тайской кухни, такие как Пад Тай, Сом Там и Том Ям Гунг, можно найти в фуд-корте торгового центра Терминал 21.

Приятного аппетита!