Vištiena su ryžiais arba Khao Man Gai yra vienas iš pikantiškų Tailando virtuvės patiekalų. Šis patiekalas mėgstamas visoje šalyje ir yra ypatingai populiarus tarp tajų pietų bei vakarienės metu.
Vištienos su ryžiais prekystaliai paprastai yra nesudėtingai pastebimi, kadangi tikrai pamatysite virtus viščiukus, sukabintus priešais restoraną. Dauguma vištienos su ryžiais gaminime besispecializuojančių restoranų parduoda ne tik virtą vištieną, nes neretai jie siūlo ir keptą vištieną.
Vištienos su ryžiais ingredientai
Ryžiai: Šiam patiekalui naudojami lipnūs ryžiai. Ryžiai paprastai gaminami sumaišant juos su susmulkintu imbieru, česnaku ir aliejumi.
Vištiena: Virta vištiena yra pagrindinis ingredientas. Kai kurie restoranai patiekia ją su kepenimis ir kraujiniu tofu. Daugumoje restoranų taip pat siūloma paprastai arba ant žarijų kepta vištiena. Kepta vištiena su ryžiais vadinama “Khao Man Gai Yang". Ant žarijų kepta vištiena su ryžiais yra vadinama “Khao Man Gai Thod".
Lėkštėje taip pat patiekiama keletas griežinėlių agurko.
Padažas vilgymui yra gaminamas iš geltonųjų sojų pupelių pastos, tiršto sojų padažo, čili, imbiero, česnako ir acto.
Vištienos sultinys.
Vištiena ir sultinys apibarstyti šviežia kalendra.
Vištienos su ryžiais kaina
Vietiniame gatvės restoranėlyje už vištieną su ryžiais galite tikėtis sumokėti 35 THB, o maišyta vištiena (virta ir kepta) su ryžiais kainuos 50 THB.
